La cuarta edición de la Feria de la Tapa llegó a su fin con un éxito absoluto de participación con más de 20.000 visitas y más de 39.000 tapas vendidas. Así lo aseguró el gerente de la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo, Francisco Ruiz Martínez, quien mostró su satisfacción “porque a pesar de la crisis, prácticamente hemos igualado los niveles de los mejores años de la feria que fueron el 2008 y el 2009, cuando incluso abríamos por las mañanas”.

Además, el sábado, durante la clausura se entregaron los premios que, como cada año, galardonan a la mejor oferta culinario, la mejor carpa y la mejor tapa. Todos los premiados fueron obsequiados con una cerámica conmemorativa de la IV edición de esta feria que “se consolida cada año”.
   
El jurado elegido para esta ocasión galardonó con 400 euros a El Sire como mejor restaurante y mejor oferta culinaria, mientras que el Lolita Lux Bar fue premiado por la belleza en la decoración de su carpa. Este último se llevó un premio en metálico de 300 euros.
   
Por último, el premio a la mejor tapa fue para el restaurante El Secreto por su tapa Nº1 de “coral de caramelo verde y rojo con perlas de fua almendrado sobre anémonas de brownie y aire de fresa”. Además de la cerámica fue premiado con 600 euros. Este premio fue elegido a través de los 9.500 votos que los visitantes emitieron a lo largo de estos días.
 
Balance
Además de las 20.000 visitas y las más de 39.000 tapas vendidas, la ludoteca infantil instalada atendió a más de 360 niños durante la duración de la feria.
   
Desde la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo se mostraron muy satisfechos, en primer lugar por su ubicación, ya que el parque San Julián “es el sitio ideal” frente al Bosque de Moneo donde se celebró el año pasado. Ruiz destacó que el parque “es perfecto porque está en el centro de Cuenca”, en una zona “muy fresca” y permite una “rotación perfecta” tanto a los clientes como de los empresarios y además, en esta ocasión, los empresarios han contado con 15m2 un espacio “superior al de ediciones anteriores”.
   
En cuanto a las tapas ofrecidas, el gerente de la Agrupación provincial de Hostelería y Turismo manifestó que “hemos recibido muy buenas críticas”, porque “la calidad de las tapas es inmejorable”. En este sentido, destacó que el Restaurante El Sire tenía cuatro de sus cinco tapas entre las más votadas, y una de ellas quedó en segunda posición. En una situación similar se encontraba el Hotel Alfonso VIII cuya tapa de solomillo con boletus también recibió una puntuación muy alta.
   
Por último, Ruiz Martínez mostró su satisfacción porque “tantos los foráneos que han visitado la carpa como el establecimiento invitado este año han quedado gratamente satisfechos”.